Pengaruh Pemberian Snack Bolu Berbhan Dasar Tepung Kimpul Terhadap Perubahan Kadar Gula Darah Pada Karyawan Uptd Puskesmas Susukan Kabupaten Semarang

Kholisoh, Nur (2025) Pengaruh Pemberian Snack Bolu Berbhan Dasar Tepung Kimpul Terhadap Perubahan Kadar Gula Darah Pada Karyawan Uptd Puskesmas Susukan Kabupaten Semarang. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text NUR KOLISOH_067241016_ARTIKELL - Nur Kholisoh.pdf Restricted to Registered users only Download (360kB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_ARTIKEL - Nur Kholisoh.docx Restricted to Registered users only Download (356kB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_PENGESAHAN ARTIKEL - Nur Kholisoh.pdf Download (84kB)
	Text NUR KHOLISOH_067241016_HALAMAN JUDUL - Nur Kholisoh.pdf Download (41kB)
	Text NUR KHOLIOH_067241016_LAMPIRAN DEPAN - Nur Kholisoh.pdf Download (276kB)
	Text NUR KHOLISOH_06721016_ABSTRAK - Nur Kholisoh.pdf Download (38kB)
	Text NUR KHOLISOH_067241016_BAB_I - Nur Kholisoh.pdf Download (84kB)
	Text NUR KHOLISOH_067241016_BAB_II - Nur Kholisoh.pdf Restricted to Registered users only Download (132kB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_BAB_III - Nur Kholisoh.pdf Download (63kB)
	Text NUR KHOLISOH_06724016_BAB_IV - Nur Kholisoh.pdf Restricted to Registered users only Download (130kB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_BAB_V - Nur Kholisoh.pdf Download (32kB)
	Text NUR KHOLISOH_067241016_DAFTAR PUSTAKA - Nur Kholisoh.pdf Restricted to Registered users only Download (123kB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_LEMBAR KONSULTASII - Nur Kholisoh.pdf Download (65kB)
	Text NUR KHOLISOH_067241016_LAMPIRAN BELAKANG - Nur Kholisoh.pdf Restricted to Registered users only Download (471kB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_FULLTEXSS - Nur Kholisoh.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text NUR KHOLISOH_067241016_FULLTEXS - Nur Kholisoh.docx Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Kadar gula darah yang stabil memastikan tubuh memiliki energi yang cukup untuk menjalankan berbagai fungsi vital. Beberapa pangan lokal mempunyai kadar Indeks glikemik yang rendah, umbi kimpul mempunyai kandungan senyawa bioaktif yaitu senyawa diosgenin yang bermanfaat sebagai anti kanker, menghambat proliferasi sel, dan memiliki efek hipoglikemik. Selain itu umbi kimpul juga mengandung polisakarida larut air (PLA) yang berfungsi untuk melancarkan pencernaan dan meningkatkan populasi Bifidobacterium dalam kolon. Bolu Kimpul dengan kadar indeks glikemik rendah sebagai snack merupakan strategi penting dalam menjaga kesehatan metabolik. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bolu kimpul terhadap kadar gula darah sewaktu pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol. Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental. Tehnik pengambilan sampel dengan menggunakan purposive sample. Jumlah responden 10 orang, yaitu 5 orang kelompok perlakuan dan 5 orang pada kelompok kontrol. Analisa data yang digunakan adalah uji paired T test dan uji T Independent. Hasil: Tidak ada pengaruh antara perbandingan kadar gula darah sebelum dan sesudah intervensi 15 menit antara kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dengan nilai p value = 0,344 (>0,05) demikian juga tidak ada pengaruh antara perbandingan kadar gula darah sebelum dan sesudah intervensi 30 menit antara kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dengan nilai p value =0,917 (>0,05). Simpulan: Tidak ada pengaruh pemberian snack bolu kimpul terhadap perubahan kadar gula darah pada karyawan Puskesma Susukan Kabupaten Semarang. Kata Kunci: Bolu Kimpul, Kadar Gula Darah.

Actions (login required)

View Item