KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TANAMAN BLEWAH (Cucumis melo var. Cantalupensis L.)

AGASI OKTOVIA YASMIN, MELA and Resti Erwiyani, Agitya (2022) KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TANAMAN BLEWAH (Cucumis melo var. Cantalupensis L.). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text HALAMAN JUDUL - Mella Agasi oktavia.pdf Download (70kB)
	Text LAMPIRAN DEPAN - Mella Agasi oktavia.pdf Download (3MB)
	Text ABSTRAK - Mella Agasi oktavia.pdf Download (793kB)
	Text LEMBAR PENGESAHAN PDF - Mella Agasi oktavia.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1 - Mella Agasi oktavia.pdf Download (1MB)
	Text BAB 2 - Mella Agasi oktavia.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy
	Text BAB 3 - Mella Agasi oktavia.pdf Download (3MB)
	Text BAB 4 - Mella Agasi oktavia.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy
	Text BAB 5 - Mella Agasi oktavia.pdf Download (188kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA - Mella Agasi oktavia.pdf Restricted to Registered users only Download (834kB) | Request a copy
	Text SKRIPSI LENGKAP - Mella Agasi oktavia.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI LENGKAP WORD - Mella Agasi oktavia.doc Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Latar belakang : Blewah memiliki senyawa aktivitas antioksidan seperti lutein, zea-xantin, cryptoxanthin dan mengandung antioksidan lain, seperti likopen, dan asam amino. Blewah juga mengandung senyawa fitokimia seperti flavonoid, polifenol, asam malonat dan saponin. Data ilmiah sampai saat ini tentang pengujian aktivitas penangkapan radikal bebas dan analisis kandungan tanaman blewah masih terbatas. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis aktivitas antioksidan dan senyawa yang berperan sebagai antioksidan pada tanaman blewah. Metode: Metode literature review menggunakan 2 jurnal nasional dan 3 jurnal internasional yang telah direview menggunakan desain studi literatur, penelitian sebagai sumber data yang akan digunakan dalam penyusunan hasil. Hasil: Hasil review jurnal menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan terbaik didapatkan dari kulit blewah dengan nilai IC50 sebesar 667,30 mg/L. Senyawa yang mempunyai aktivitas antioksidan seperti fenolat, flavonoid dan asam askorbat menunjukkan aktivitas peredaman radikal bebas. Kadar senyawa beta karoten tertinggi yaitu 3,171±0,150%. Kandungan total fenolik tertinggi sebesar 124,75 ±13 GAE/100 g DW). Kesimpulan : Tanaman blewah (Cucumis melo var. Cantalupensis L.) memiliki potensi aktivitas antioksidan dan memiliki kandungan senyawa fenolik dan β- karoten yang berperan untuk aktivitas antioksidannya. Kata kunci : Antioksidan, Tanaman Blewah, DPPH, β-karoten, Senyawa Fenolik

Actions (login required)

View Item