GAMBARAN TINGKAT KESUKAAN DAN DAYA TERIMA SNACK BAR BERBASIS TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG KACANG MERAH PADA IBU HAMIL

Resti Agustina, Dwi and Septiar Pontang, Galeh (2021) GAMBARAN TINGKAT KESUKAAN DAN DAYA TERIMA SNACK BAR BERBASIS TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG KACANG MERAH PADA IBU HAMIL. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text S1_060115A006_HALAMAN JUDUL - Dwiresti Agustina.pdf Download (109kB)
	Text JURNAL Dwi Resti Agustina - Dwiresti Agustina.docx Download (35kB)
	Text S1_060115A006_LAMPIRAN DEPAN - Dwiresti Agustina.pdf Download (1MB)
	Text S1_060115A006_ABSTRAK - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (184kB) | Request a copy
	Text ARTIKEL_Dwi Resti Agustina - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (864kB) | Request a copy
	Text CamScanner 08-23-2021 11.53_1 - Dwiresti Agustina.pdf Download (171kB)
	Text S1_060115A006_BAB I - Dwiresti Agustina.pdf Download (164kB)
	Text S1_060115A006_BAB II - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (492kB) | Request a copy
	Text S1_060115A006_BAB III - Dwiresti Agustina.pdf Download (309kB)
	Text S1_060115A006_BAB IV - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (155kB) | Request a copy
	Text S1_060115A006_BAB V - Dwiresti Agustina.pdf Download (85kB)
	Text S1_060115A006_DAFTAR PUSTAKA - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (298kB) | Request a copy
	Text S1_060115A006_LAMPIRAN BELAKANG - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text S1_060115A006_SKRIPSI FULL - Dwiresti Agustina.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI_DWI RESTI AGUSTINA_S1 GIZI (Edit 21 Agst) - Dwiresti Agustina.docx Restricted to Registered users only Download (17MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Kebutuhan gizi ibu hamil merupakan hal yang perlu diperhatikan karena akan mempengaruhi status gizi janin yang dikandung. Makanan selingan bermanfaat dalam penambahan gizi untuk menanggulangi masalah gizi ibu hamil serta memiliki tujuan untuk meningkatkan asupan. Snack bar merupakan alternatif pilihan makanan selingan yang padat energi dan padat gizi serta praktis dan mudah. Tujuan : Mengetahui tingkat kesukaan dan daya terima snack bar pada ibu hamil. Metode : Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Populasi adalah ibu hamil trimester 1 sampai 3. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu tidak secara acak. Pengambilan data dengan uji tingkat kesukaan dan daya terima serta analisis kandungan zat giziAnalisis data disajikan dalam tabel distribusi frekuensi. Hasil : Hasil tingkat kesukaan responden pada aspek rasa terdapat pada formula 2 (F2), pada aspek warna terdapat pada formula 1 (F1), serta pada aspek aroma, tekstur dan penampilan terdapat pada formula 2. Uji daya terima ) lebih tinggi formula 2 dibandingkan dengan formula 1 yang diperoleh berdasarkan total skor. Simpulan : Hasil tingkat kesukaan dan daya terima Snack bar tertinggi pada formula 2. Hasil analisis Analisis hasil uji kandungan zat gizi menunjukkan snack bar dapat menjadi alternatif sebagai makanan selingan padat energi dan zat gizi karena memenuhi syarat mutu pemberian makanan selingan ibu hamil. Kata kunci : Tingkat Kesukaan, Daya Terima, Snack bar, Kandungan Gizi

Actions (login required)

View Item