KAJIAN SENYAWA METABOLIT SEKUNDER DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) MENGGUNAKAN METODE DPPH

Lestari, Nova (2021) KAJIAN SENYAWA METABOLIT SEKUNDER DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) MENGGUNAKAN METODE DPPH. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

[img] Text
Cover - nova lestari.pdf

Download (80kB)
[img] Text
Pengesahan_NOVA - nova lestari.pdf

Download (113kB)
[img] Text
Lampiran Depan - nova lestari.pdf

Download (1MB)
[img] Text
Abstrak - nova lestari.pdf

Download (95kB)
[img] Text
Artikel - nova lestari.docx

Download (43kB)
[img] Text
Artikel - nova lestari.pdf

Download (95kB)
[img] Text
BAB I - nova lestari.pdf

Download (169kB)
[img] Text
BAB II - nova lestari.pdf
Restricted to Registered users only

Download (318kB) | Request a copy
[img] Text
BAB III - nova lestari.pdf

Download (236kB)
[img] Text
BAB IV - nova lestari.pdf
Restricted to Registered users only

Download (203kB) | Request a copy
[img] Text
BAB V - nova lestari.pdf

Download (84kB)
[img] Text
Daftar Pustaka - nova lestari.pdf
Restricted to Registered users only

Download (169kB) | Request a copy
[img] Text
Lampiran Belakang - nova lestari.pdf
Restricted to Registered users only

Download (7MB) | Request a copy
[img] Text
Naskah Skripsi Nova Lestari 050116A070 REVISI SIDANG FIX(1) - nova lestari.pdf
Restricted to Registered users only

Download (9MB) | Request a copy
[img] Text
Naskah Skripsi Nova Lestari 050116A070 REVISI SIDANG FIX(1) - nova lestari.doc
Restricted to Registered users only

Download (14MB) | Request a copy

Abstract

Latar belakang : Kelebihan kulit buah naga merah kaya akan antioksidan sangat bermanfaat bagi kesehatan, namun pada kenyataannya hanya dianggap sebagai limbah hasil pertanian yang selama ini belum dimanfaatkan secara baik. Aktivitas antioksidan pada kulit buah naga lebih besar dibandingkan aktivitas antioksidan pada daging buahnya, sehingga berpotensi untuk dikembangkan menjadi sumber antioksidan alami. Tujuan: Untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder yang terdapat didalam kulit buah naga dan mengetahui aktivitas antioksidan dari kulit buah naga berdasarkan nilai IC50. Metode: Jenis penelitian adalah meta analisis dengan metode literature review, menggunakan 5 jurnal penelitian sebagai sumber data yang akan digunakan dalam penyusunan hasil. Hasil: Hasil review jurnal diperoleh kandungan flavonoid total pada kulit buah naga merah (Hylocereus Polyrhizus) sebesar 0.5139 μgQE/g, 46,5483 μgQE/g, 11.3811 μgQE/g. Kandungan fenolik total sebesar 0.1994 μgGAE/g, 0.0196 μgGAE/g, 0.4020 μgGAE/g dan kandugan antosianin total 58,0720 ± 0,0001 mg/L. Berdasarkan hasil skrining fitokimia menggunakan pereaksi warna kulit buah naga merah (Hylocereus Polyrhizus) positif mengandung senyawa triterpenoid dan steroid. Aktivitas antioksidan pada kulit buah naga merah (Hylocereus Polyrhizus) diperoleh hasil sebesar 31,400 ppm, 96,9454 ppm, 73,2772 ppm, 2,6949 ppm, 2,952.14 ppm, 25,635.95 ppm. Saran : Bagi studi literature review selanjutnya untuk lebih menekankan pada pemilihan artikel supaya memudahkan untuk membandingkan hasil skrining fitokimia dan hasil aktivitas atioksidan dengan satuan yang sama. Kata Kunci : Nilai IC50, Flavonoid Total, Kulit Buah Naga, Metode DPPH

Item Type: Thesis (S1)
Contributors:
ContributionContributorsNIDNEmail
Thesis advisorMinarsih, Trinidn00080975001library@unw.ac.id
Keywords: Nilai IC50, Flavonoid Total, Kulit Buah Naga, Metode DPPH, Nova Lestari, 050116A070
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Fakultas UNW > S1 Farmasi
User Id: UPT Perpustakaan UNW 3
Date Deposited: 02 Sep 2021 02:56
Last Modified: 30 Oct 2023 01:28
URI: http://repository2.unw.ac.id/id/eprint/1531

Actions (login required)

View Item View Item