AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BERBAGAI SPESIES LABU KUNING (Cucurbita sp.)

Zulha Marlyana, Eka and Sunnah, Istianatus and Resti Erwiyani, Agitya (2020) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BERBAGAI SPESIES LABU KUNING (Cucurbita sp.). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

[img] Text
S1_050218A064_Halaman Judul.docx - Eka Zulha.pdf

Download (240kB)
[img] Text
S1_050218A064_Halaman Pengesahan1 - Eka Zulha.pdf

Download (519kB)
[img] Text
S1_050218A064_Abstrak - Eka Zulha.pdf

Download (299kB)
[img] Text
S1_050218A064_Abstrak - Eka Zulha.docx
Restricted to Repository staff only

Download (18kB) | Request a copy
[img] Text
S1_050218A064_Lampiran Depan1 - Eka Zulha.pdf

Download (1MB)
[img] Text
S1_050218A064_BAB I - Eka Zulha.pdf

Download (306kB)
[img] Text
S1_050218A064_BAB II - Eka Zulha.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (693kB) | Request a copy
[img] Text
S1_050218A064_BAB III.docx - Eka Zulha.pdf

Download (523kB)
[img] Text
S1_050218A064_BAB IV.docx - Eka Zulha.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (490kB) | Request a copy
[img] Text
S1_050218A064_BAB V.docx - Eka Zulha.pdf

Download (281kB)
[img] Text
S1_050218A064_Daftar Pustaka.docx - Eka Zulha.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (453kB) | Request a copy
[img] Text
S1_050218A064_Skripsi Lengkap3 - Eka Zulha.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (15MB) | Request a copy
[img] Text
S1_050218A064_Skripsi Lengkap - Eka Zulha.docx
Restricted to Repository staff only

Download (28MB) | Request a copy

Abstract

Latar belakang : Radikal bebas merupakan senyawa yang berbahaya bagi tubuh karena dapat memicu terjadinya penyakit seperti kangker dan penuaan dini. Senyawa ini dapat dihambat oleh antioksidan alami salah satunya labu kuning. Labu kuning mengandung senyawa metabolit sekunder yang diduga memiliki aktivitas antioksidan dan dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Tujuan : Studi literatur ini dilakukan untuk mengevaluasi kandungan metabolit sekunder dan aktivitas antioksidan pada berbagai spesies labu kuning (Cucurbita sp.) berdasarkan data primer dari beberapa artikel ilmiah. Metode : Studi literatur ini termasuk dalam jenis penelitian meta-analisis yaitu dengan menggabungkan beberapa hasil penelitian pada artikel ilmiah tentang aktivitas antioksidan dari berbagai spesies labu kuning (Cucurbita sp.) dilihat dari kandungan metabolit sekundernya. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH, ABTS dan FRAP. Sedangkan analisis metabolit sekundernya dilakukan dengan pengujian kandungan fenolik total dan β-karoten. Hasil : Berbagai spesies labu kuning (Cucurbita maxima, Cucurbita moschata dan Cucurbita pepo) memiliki aktivitas antioksidan. Seluruh metode pengujian aktivitas antioksidan baik DPPH, ABTS dan FRAP menunjukkan bahwa labu kuning memiliki aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan ini dipengaruhi oleh tingginya kandungan metabolit sekunder berupa senyawa fenolik dan β-karoten pada labu kuning. Simpulan : Berbagai spesies labu kuning memiliki potensi aktivitas antioksidan dan memiliki metabolit sekunder berupa senyawa fenolik dan β-karoten. Kata Kunci : Antioksidan, Labu kuning, Cucurbita sp.

Item Type: Thesis (S1)
Keywords: Antioksidan, Labu kuning, Cucurbita sp.
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Fakultas UNW > S1 Farmasi
User Id: UPT Perpustakaan UNW 3
Date Deposited: 23 Sep 2020 03:49
Last Modified: 23 Sep 2020 03:49
URI: http://repository2.unw.ac.id/id/eprint/893

Actions (login required)

View Item View Item