OPTIMALISASI CHEKLIST MANDIRI UNTUK PENDAMPINGAN SERTIFIKAT LAIK HIGIENE SANITASI (SLHS) BAGI JASA BOGA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PRINGAPUS

Muktiati, Desy (2025) OPTIMALISASI CHEKLIST MANDIRI UNTUK PENDAMPINGAN SERTIFIKAT LAIK HIGIENE SANITASI (SLHS) BAGI JASA BOGA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PRINGAPUS. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text desy muktiati_027241008_abstrak - Desy Mukti.pdf Download (268kB)
	Text desy muktiati_027241008_bab_I - Desy Mukti.pdf Download (274kB)
	Text desy muktiati_027241008_bab_III - Desy Mukti.pdf Download (230kB)
	Text desy muktiati_027241008_bab_V - Desy Mukti.pdf Download (206kB)
	Text desy muktiati_027241008_daftarpustaka - Desy Mukti.pdf Restricted to Registered users only Download (222kB) | Request a copy
	Text desy muktiati_027241008_lampiranbelakang - Desy Mukti.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text desy muktiati_027241008_halamanjudul - Desy Mukti.pdf Download (176kB)
	Text desy muktiati_027241008_lampirandepan - Desy Mukti.pdf Download (904kB)
	Text desy muktiati_027241008_lembar pengesahan - Desy Mukti.pdf Download (436kB)
	Text desy muktiati_027241008_fulltextpdf - Desy Mukti.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text TTD-Lembar Konsultasi Bimbingan Karya Kinerja_Desy Muktiati - Desy Mukti.pdf Download (809kB)
	Text desy muktiati_027241008_fulltextdoc - Desy Mukti.docx Restricted to Registered users only Download (12MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan: Karya kinerja ini bertujuan untuk memberikan gambaran proses pendampingan pelaku usaha catering/jasaboga dalam memperoleh Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) di wilayah kerja Puskesmas Pringapus. Tujuan khususnya adalah meningkatkan pemahaman pelaku usaha terkait standar higiene sanitasi makanan dan mendorong peningkatan jumlah usaha yang memenuhi kriteria SLHS. Metode: Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif dan partisipatif melalui serangkaian kegiatan seperti identifikasi usaha, pembinaan dan pengawasan sarana usaha, pendampingan teknis dalam perbaikan sarana, serta pembuatan media edukasi (leaflet) dan checklist mandiri. Kegiatan dilakukan secara langsung di lapangan dan dikombinasikan dengan edukasi kelompok maupun individual. Hasil: Kegiatan ini menghasilkan peningkatan pengetahuan pelaku usaha jasaboga tentang higiene sanitasi, perbaikan sarana usaha sesuai standar kesehatan lingkungan, dan peningkatan jumlah usaha yang siap mengajukan SLHS. Leaflet edukatif dan checklist mandiri terbukti efektif sebagai alat bantu dalam melakukan kontrol internal secara berkelanjutan. Pendampingan ini juga mendorong keterlibatan aktif pelaku usaha dalam menjaga keamanan pangan. Saran : Perlu adanya program berkelanjutan dalam pembinaan jasaboga dan dukungan lintas sektor untuk membantu pelaku usaha memenuhi persyaratan SLHS. Pelaku usaha diharapkan memanfaatkan media edukasi dan checklist secara konsisten, sementara sanitarian terus meningkatkan pendekatan pemberdayaan masyarakat melalui media edukasi yang kontekstual. KataKunci: Pendampingan, Hygiene Sanitasi, Jasaboga, Sertifikat Laik Higiene Sanitasi, Pemberdayaan Masyarakat

Actions (login required)

View Item