HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN KONSUMSI TEH DENGAN KADAR HEMOGLOBIN PADA PEKERJA PT. SIDOMUNCUL PUPUK NUSANTARA

Nafisah, Irmawani and Mulyasari, Indri and Purbowati, Purbowati (2016) HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN KONSUMSI TEH DENGAN KADAR HEMOGLOBIN PADA PEKERJA PT. SIDOMUNCUL PUPUK NUSANTARA. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text SKRIPSI LENGKAP.docx Restricted to Registered users only Download (919kB)
	Text ARTIKEL FIX.pdf Download (286kB)

Abstract

Latar Belakang: Asupan protein dan zat besi dapat mempengaruhi pembentukan hemoglobin. Selain asupan zat gizi seperti protein dan zat besi, terdapat asupan non gizi seperti teh, teh mengandung tanin dapat menghambat penyerapan zat besi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan protein, zat besi dan konsumsi teh dengan kadar hemoglobin. Metode: Studi korelasi dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian ini adalah seluruh pekerja PT. Sidomuncul Pupuk Nusantara. Jumlah sampel sebanyak 46 pekerja diambil dengan teknik total sampling. Kadar hemoglobin diukur dengan alat hemoglobinometer, asupan protein, zat besi dan konsumsi teh didapatkan dengan FFQ semi kuantitatif. Analisa data dengan menggunakan SPSS. Uji yang digunakan adalah uji Spearman dan uji Pearson (α=0,05). Hasil: Asupan protein kategori baik 14 pekerja (30,4%), kategori kurang 32 pekerja (69,6%), Asupan zat besi kategori baik 10 pekerja (21,7%), kategori kurang 36 pekerja (78,3%). Konsumsi teh kategori tidak pernah 4 pekerja (8,7%), kategori jarang 4 pekerja (8,75), kategori sering 5 pekerja (10,9%) kategori selalu 33 pekerja (71,7%). Kadar hemoglobin pada perempuan kategori normal 2 pekerja (28,58%), kategori rendah 5 pekerja (71,43%), pada laki-laki kategori normal 7 pekerja (17,94%) kategori rendah 32 pekerja (82,06%). Ada hubungan asupan protein dengan kadar hemoglobin (p=0,029), ada hubungan asupan zat besi dengan kadar hemoglobin (p=0,030), ada hubungan konsumsi teh dengan kadar hemoglobin (p=0,019) Simpulan: Ada hubungan asupan protein, zat besi dan konsumsi teh dengan kadar hemoglobin pada pekerja PT. Sidomuncul Pupuk Nusantara.

Actions (login required)

View Item