PERBEDAAN PELARUT AKUADES DAN ETANOL TERHADAP KADAR BETASIANIN DALAM EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV_VIS DAN KCKT (KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI)

AFIFAH, AFIFAH (2020) PERBEDAAN PELARUT AKUADES DAN ETANOL TERHADAP KADAR BETASIANIN DALAM EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV_VIS DAN KCKT (KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text cover depan - Afifah Ifa.pdf Download (99kB)
	Text pengesahan - Afifah Ifa.pdf Download (175kB)
	Text lampiran depan - Afifah Ifa.pdf Download (822kB)
	Text ABSTRAK - Afifah Ifa.pdf Download (89kB)
	Text ABSTRAK - Afifah Ifa.docx Restricted to Repository staff only Download (17kB) | Request a copy
	Text BAB I - Afifah Ifa.pdf Download (163kB)
	Text BAB II - Afifah Ifa.pdf Restricted to Repository staff only Download (256kB) | Request a copy
	Text BAB III - Afifah Ifa.pdf Download (493kB)
	Text BAB IV - Afifah Ifa.pdf Restricted to Repository staff only Download (391kB) | Request a copy
	Text BAB V - Afifah Ifa.pdf Download (84kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA - Afifah Ifa.pdf Restricted to Repository staff only Download (166kB) | Request a copy
	Text SKRIPSI AFIFAH-050218A261 FARMASI TRANSFER - Afifah Ifa.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI AFIFAH-050218A261 FIX - Afifah Ifa.docx Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang Buah naga merah merupakan tanaman yang tumbuh di daerah tropis. Tingginya konsumsi buah naga merah, berdampak pada menumpuknya Kulit Buah Naga Merah yang hanya dibuang sebagai sampah, diketahui kulit buah ini mempunyai sumber pewarna alami merah yaitu senyawa betasianin. Tujuan Penelitian Untuk mengetahui pengaruh perbedaan pelarut akuades dan etanol yang digunakan untuk ekstraksi kulit buah naga merah terhadap kadar senyawa betasianin dengan metode spektrofotometri UV_Vis dan KCKT. Metode Metode ekstraksi yang digunakan adalah metode maserasi dengan menggunakan akuades dan pelarut etanol. Sedangkan untuk mengetahui pengaruh pelarut dan kadar senyawa betasianin dari ekstrak kulit buah naga merah dianalisis dengan Uji Normalitas dengan interpretasi> 0,05, data berdistribusi normal dilanjutkan dengan Uji T (Independent Sample Test), bila interpretasi <0,05 terdapat pengaruh yang signifikan terhadap data. Hasil Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelarut ekstraksi menggunakan akuades berpengaruh terhadap kadar senyawa betasianin dengan metode spektrofotometri (nilai signifikansi 0,009 <0,05), sedangkan pelarut ekstraksi etanol tidak berpengaruh nyata. Kemudian perbedaan pelarut aquadest dan etanol tidak mempengaruhi kadar senyawa betasianin yang dianalisis dengan metode HPLC, hal ini dibuktikan dengan nilai signifikansi yaitu> 0,05. Kesimpulan Disimpulkan bahwa perbedaan pelarut aquades dan etanol berpengaruh terhadap kadar senyawa betasianin dari ekstrak kulit buah naga merah dengan metode spektofotometri UV_Vis, sedangkan analisis betacyanin dengan metode HPLC tidak berpengaruh terhadap kadar betasianin dari ekstrak kulit buah naga merah. ekstrak kulit buah naga merah. Kata Kunci : Kulit Buah Naga Merah, Betasianin, Akuades dan Etanol, Spektrofotometri UV_Vis, KCKT.

Actions (login required)

View Item