PENGARUH PELARUT PURIFIKASI TERHADAP KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA (Coffea arabica L.)

NURJANAH, FITRI and Laila Vifta, Rissa and Resti Erwiyani, Agitya (2020) PENGARUH PELARUT PURIFIKASI TERHADAP KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA (Coffea arabica L.). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text ARTIKEL FNJ R1 - fitri nurjanah.pdf Download (524kB)
	Text S1_050115A002_LEMBAR PENGESAHAN ARTIKEL - Agustina Dona.pdf Download (192kB)
	Text S1_050115A002_HALAMAN JUDUL - Agustina Dona.pdf Download (11kB)
	Text Lampiran Depan - fitri nurjanah.pdf Download (545kB)
	Text Abstrak - fitri nurjanah.pdf Download (115kB)
	Text BAB I - fitri nurjanah.pdf Download (94kB)
	Text BAB II - fitri nurjanah.pdf Restricted to Repository staff only Download (178kB)
	Text BAB III - fitri nurjanah.pdf Download (210kB)
	Text BAB IV - fitri nurjanah.pdf Restricted to Repository staff only Download (468kB)
	Text BAB V - fitri nurjanah.pdf Download (153kB)
	Text Daftar Pustaka - fitri nurjanah.pdf Restricted to Repository staff only Download (181kB)
	Text SKRIPSI LENGKAP - fitri nurjanah.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Biji kopi hijau arabika (Coffea arabica L.) mengandung senyawa aktif asam klorogenat, kafein, alkaloid, flavonoid, polifenol. Senyawa fenol merupakan kelas utama antioksidan yang berada dalam tumbuh-tumbuhan. Senyawa ini diklasifikasikan dalam dua bagian yaitu fenol sederhana dan polifenol. Tujuan : : Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pelarut terhadap kadar fenolik total dalam ekstrak terpurifikasi kopi hijau arabika(Coffea arabica L.). dengan metode Folin Ciocaltum. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Data kadar fenol total diperoleh dengan cara memasukan nilai absorbansi ke dalam persamaan garis linier y=bx+a. Hasil : Ekstrak terpurifikasi kopi hijau arabika mengadung metabolit sekunder, flavonoid, alkaloid, tanin dan terpenoid. Kadar fenolik total ekstrak kasar larutan etanol sebesar 275,82 mg GAE/g sampel, purifikasi campuran sebesar 227,07 mg GAE/g sampel , purifikasi n-heksan sebesar 183,87 mg GAE/g sampel, dan purifikasi etil asetat sebesar 124,97 mg GAE/g sampel. Simpulan : : Pengaruh pelarut terhadap Kadar Fenol Total Ekstrak kasar memiliki nilai Kadar fenol tertinggi dibanding dengan kadar fenol ekstrak n-heksan, etil asetat dan ekstrak purifikasi campuran.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords:	Coffea arabica L., Fenolik, Purifikasi, Metabolit sekunder.
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas UNW > S1 Farmasi
User Id:	UPT Perpustakaan UNW 2
Date Deposited:	15 Sep 2020 01:31
Last Modified:	15 Sep 2020 01:31
URI:	http://repository2.unw.ac.id/id/eprint/806

Actions (login required)

View Item