Formulasi Dan Uji Aktivitas Antioksidan Nanoemulsi Ekstrak Lobak Putih (Raphanus sativus L.) Dengan Variasi Konsentrasi Tween 80 Dan Peg 400

Nurjanah, Amelia (2026) Formulasi Dan Uji Aktivitas Antioksidan Nanoemulsi Ekstrak Lobak Putih (Raphanus sativus L.) Dengan Variasi Konsentrasi Tween 80 Dan Peg 400. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text Amelia Nurjanah_051221120_Lembarkonsul - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (2MB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Artikeldoc - 120-Amelia Nurjanah.docx Restricted to Registered users only Download (59kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Fulltextdoc - 120-Amelia Nurjanah.docx Restricted to Registered users only Download (10MB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Pengesahanartikel - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (117kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Fulltextpdf - 120-Amelia Nurjanah.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)
	Text Amelia Nurjanah_05122110_Lampirandepan - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (507kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Lampiranbelakang - 120-Amelia Nurjanah.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Daftarpustaka - 120-Amelia Nurjanah.pdf Restricted to Registered users only Download (177kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_bab_V - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (108kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_bab_III - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (358kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_bab_I - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (215kB)
	Text Amelia Nurjanah_051221120_Abstrakpdf - 120-Amelia Nurjanah.pdf Download (216kB)

Abstract

Latar Belakang: Lobak putih (Raphanus sativus L.) mengandung senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antioksidan. Nanoemulsi dapat meningkatkan bioavailabilitas dan stabilitas senyawa aktif. Penelitian ini bertujuan memformulasikan nanoemulsi ekstrak lobak putih dengan variasi konsentrasi Tween 80 dan PEG 400 serta mengevaluasi karakteristik fisikokimia, stabilitas, dan aktivitas antioksidannya. Metode: Ekstrak diperoleh melalui maserasi menggunakan etanol 70%. Nanoemulsi dibuat dengan metode emulsifikasi spontan menggunakan VCO sebagai fase minyak, Tween 80 sebagai surfaktan, dan PEG 400 sebagai kosurfaktan dengan empat variasi konsentrasi. Evaluasi meliputi uji organoleptis, tipe emulsi, pH, viskositas, transmitan, ukuran partikel, indeks polidispersitas (PDI), uji stabilitas (sentrifugasi dan cycling test), dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dengan spektrofotometri UV-Vis. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan post hoc SPSS Versi 25. Hasil: Semua formula memiliki karakteristik cairan coklat jernih, tipe emulsi O/W, pH 4,92-5,12, ukuran partikel 16,38-21,29 nm, PDI 0,117-0,252, transmitan 98,38-98,79%, dan viskositas 1064-1188 cPs. Semua formula stabil pada uji sentrifugasi dan cycling test selama 6 siklus. Aktivitas antioksidan tergolong kuat dengan IC₅₀ 81,51-97,07 ppm. Formula 1 menunjukkan aktivitas tertinggi (IC₅₀ 81,51±1,08 ppm), diikuti Formula 2 (86,03±0,95 ppm), Formula 3 (90,77±1,18 ppm), dan Formula 4 (97,07±2,11 ppm). Kesimpulan: Variasi konsentrasi Tween 80 dan PEG 400 tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap ukuran partikel, PDI, dan stabilitas fisik, namun berpengaruh signifikan (p<0,05) terhadap viskositas, pH dan aktivitas antioksidan. Formula 1 menghasilkan aktivitas antioksidan tertinggi.

Actions (login required)

View Item