PERBANDINGAN KANDUNGAN FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT DAN UMBI BAWANG BOMBAY (Allium cepa L.)

Erlifanti, Elsa (2023) PERBANDINGAN KANDUNGAN FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT DAN UMBI BAWANG BOMBAY (Allium cepa L.). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text HALAMAN PENGESAHAN ARTIKEL. - Elsa Erlifanti.pdf Download (68kB)
	Text HALAMAN JUDUL - Elsa Erlifanti.pdf Download (34kB)
	Text LAMPIRAN DEPAN. - Elsa Erlifanti.pdf Download (841kB)
	Text Abstract - Elsa Erlifanti.pdf Download (17kB)
	Text BAB I - Elsa Erlifanti.pdf Download (78kB)
	Text BAB II - Elsa Erlifanti.pdf Restricted to Registered users only Download (223kB)
	Text BAB III - Elsa Erlifanti.pdf Download (168kB)
	Text BAB IV - Elsa Erlifanti.pdf Restricted to Registered users only Download (262kB)
	Text BAB V - Elsa Erlifanti.pdf Download (11kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA - Elsa Erlifanti.pdf Restricted to Registered users only Download (206kB)
	Text SKRIPSI_ELSA ERLIFANTI_052201032. - Elsa Erlifanti.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Kehidupan manusia tanpa disadari belum terbebas dari senyawa radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang memiliki satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan. Radikal bebas dapat ditangkal dengan antioksidan. Bawang bombay merupakan salah satu tumbuhan yang memiliki manfaat sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan kandungan flavonoid total dan potensi antioksidan di ekstrak kulit dan umbi bawang bombay. Metode : Penelitian bersifat eksperimental laboratorium. Sampel menggunakan ekstrak etanol 96% kulit dan umbi bawang bombay. Pengujian kadar flavonoid dengan konsentrasi 40, 60, 80, 100 dan 120 pm dan aktivitas antioksidan dengan konsentrasi 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm dengan menggunakan metode DPPH. Hasil : Kadar flavonoid total dalam ekstrak kulit 243,381 ± 3,595 mg/g, dan ekstrak umbi bawang bombay 87,191 ± 1,798 mg/g. Aktivitas antioksidan dari nilai IC 50 pada kuersetin 4,409 ± 5,411 ppm, ekstrak kulit 6,286 ± 4,168 ppm dan umbi bawang bombay 11,78 ± 20,12 ppm. Potensi antioksidan dari sampel tersebut masuk dalam kategori sangat kuat. Hasil statistika flavonoid total dengan nilai signifikan 0,00 (p<0,05) bahwa terdapat perbedaan. Hasil statistika aktivitas antioksidan nilai signifikan 0,747 (p>0,05) berbeda tidak signifikan Kesimpulan : Hasil uji kadar flavonoid total dari sampel kulit dan umbi dengan uji statistika dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara ekstrak kulit bawang bombay dan umbi bawang bombay, hasil pengujian aktiovitas antioksidan dari %inhibisi dalam uji statistika didapatkan simpulan bahwa berbeda tidak signifikan dan dari nilai IC50 didapatkan simpulan tidak berbeda signifikan antara kuersetin, ekstrak umbi dan ekstrak kulit bawang bombay.

Actions (login required)

View Item