KAJIAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT, METODE PENGERINGAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN KELOR (Moringa oleifera L.)

Lestari, Solihati and Resti Erwiyani, Agitya and Lestari Indrayati, Lyna (2020) KAJIAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT, METODE PENGERINGAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN KELOR (Moringa oleifera L.). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text HALAMAN JUDUL - Solihati Lestari.pdf Download (195kB)
	Text LAMPIRAN DEPAN - Solihati Lestari.pdf Download (1MB)
	Text ABSTRAK - Solihati Lestari.pdf Download (149kB)
	Text ABSTRAK - Solihati Lestari.docx Restricted to Repository staff only Download (14kB) | Request a copy
	Text HALAMAN PENGESAHAN - Solihati Lestari.pdf Download (85kB)
	Text BAB I - Solihati Lestari.pdf Download (252kB)
	Text BAB II - Solihati Lestari.pdf Restricted to Repository staff only Download (653kB) | Request a copy
	Text BAB III - Solihati Lestari.pdf Download (307kB)
	Text BAB IV - Solihati Lestari.pdf Restricted to Repository staff only Download (293kB) | Request a copy
	Text BAB V - Solihati Lestari.pdf Download (147kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA - Solihati Lestari.pdf Restricted to Repository staff only Download (370kB) | Request a copy
	Text SKRIPSI SOLIHATI LESTARI - Solihati Lestari.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI SOLIHATI LESTARI - Solihati Lestari.docx Restricted to Repository staff only Download (720kB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Antioksidan merupakan senyawa yang dapat meredam dampak negatif oksidan, termasuk enzim-enzim dan protein pengikat logam. Salah satu tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan adalah daun Kelor (Moringa oleifera L.). Daun kelor mengandung senyawa yang dapat menghambat radikal bebas seperti senyawa fenolik (asam fenolik, flavonoid, kuinon, kumarin, lignan, stilbenes, tanin), senyawa nitrogen (alkaloid, amina betalin), vitamin, terpenoid (karotenoid). Tujuan: Studi literatur ini bertujuan untuk mengevaluasi variasi konsentrasi pelarut, metode pengeringan dan aktivitas antioksidan daun kelor (Moringa oleifera L.) berdasarkan data dari beberapa artikel ilmiah. Metode: Studi literatur ini merupakan jenis penelitian meta analisa dengan menggabungkan dan menganalisis data dari beberapa hasil penelitian tentang variasi konsentrasi pelarut, metode pengeringan dan aktivitas antioksidan daun kelor (Moringa oleifera L.). Hasil: Ekstrak etanol daun kelor (Moringa oleifera L.) memiliki aktivitas antioksidan. Berbagai variasi konsentrasi pelarut baik menggunakan metode DPPH maupun FRAP menunjukkan bahwa daun kelor (Moringa oleifera L.) memiliki aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan dipengaruhi oleh variasi konsentrasi pelarut, kadar total fenolik dan flavonoid dan metode pengeringan. Kesimpulan: Ekstrak etanol daun kelor (Moringa oleifera L.) memiliki aktivitas antioksidan yang dipengaruhi oleh variasi konsentrasi pelarut, kadar total fenolik dan flavonoid dan metode pengeringan. Kata Kunci : Daun Kelor, Moringa oleifera L., Antioksidan, konsentrasi pelarut, metode pengeringan. Kepustakaan : 87 (2003-2020)

Actions (login required)

View Item