PENGARUH MUTU PROTEIN PADA MODISCO (modified dietetic skimmed milk and coconut oil) KEDELAI TERHADAP KADAR ALBUMIN TIKUS PUTIH JANTAN GALUR WISTAR YANG KEKURANGAN ENERGI PROTEIN

NUR AFINA, HASNA (2019) PENGARUH MUTU PROTEIN PADA MODISCO (modified dietetic skimmed milk and coconut oil) KEDELAI TERHADAP KADAR ALBUMIN TIKUS PUTIH JANTAN GALUR WISTAR YANG KEKURANGAN ENERGI PROTEIN. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text SKRIPSI HASNA NUR AFINA.docx Restricted to Repository staff only Download (12MB)
	Text ARTIKEL PENELITIAN.pdf Download (532kB)

Abstract

Kekurangan energi protein merupakan kondisi dimana rendahnya asupan energi dan protein. Kondisi tersebut memberikan dampak terhadap penurunan berat badan, kadar albumin dan penyakit infeksi. Peran protein dan komposisi asam aminonya sangat berpengaruh dalam penanganan kekurangan energi protein. Perlunya modifikasi bahan pangan tinggi protein sebagai upaya penanganan kekurangan energi protein. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh mutu protein pada modisco kedelai terhadap kadar albumin tikus putih jantan galur wistar yang kekurangan energi protein Metode Penelitian : Penelitian ini menggunkan desain true eskperimental dengan rancangan randomized pretest posttest control grup design. Sampel penelitian sebanyak 24 ekor tikus putih. Analisis data menggunakan uji one way ANOVA dan Paired T-test (p<0,05). Hasil : Rata – rata nilai protein efficiency ratio modisco kedelai yaitu kelompok kontrol (-) 0,88, kontrol (+) 1,78, perlakuan 1 (1,48) dan perlakuan 2 (0,33). Rata-rata kadar albumin yaitu kontrol (-) 1.59 g/dl, kontrol (+) 4,23 g/dl, perlakuan 14,08 g/dl, perlakuan 2 3,33 g/dl. Simpulan : Terdapat pengaruh yang signifikan antra pemberian modisco kedelai dilihat dari kualitas protein yang terkandung terhadap kadar albumin tikus putih yang kekurangan energi protein selama 14 hari perlakuan.

Actions (login required)

View Item