UJI KUANTITATIF FENOLIK TOTAL EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale Rosc. Var. rubrum) DENGAN VARIASI METODE PENGERINGAN SIMPLISIA

NAJA FADHILAH, PUTRI (2023) UJI KUANTITATIF FENOLIK TOTAL EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale Rosc. Var. rubrum) DENGAN VARIASI METODE PENGERINGAN SIMPLISIA. S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text Halaman Judul - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (36kB)
	Text Abstrak - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (17kB)
	Text Pengesahan Artikel - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (217kB)
	Text LAMPIRAN DEPAN - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (1MB)
	Text ARTIKEL PENELITIAN - Putri Naja Fadhilah.pdf Restricted to Repository staff only Download (289kB) | Request a copy
	Text ARTIKEL PENELITIAN NAJA - Putri Naja Fadhilah.docx Restricted to Repository staff only Download (334kB) | Request a copy
	Text BAB I - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (20kB)
	Text BAB II - Putri Naja Fadhilah.pdf Restricted to Repository staff only Download (241kB) | Request a copy
	Text BAB III - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (150kB)
	Text BAB IV - Putri Naja Fadhilah.pdf Restricted to Repository staff only Download (204kB) | Request a copy
	Text BAB V - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (11kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA - Putri Naja Fadhilah.pdf Restricted to Repository staff only Download (157kB) | Request a copy
	Text Lembar Konsultasi - Putri Naja Fadhilah.pdf Download (1MB)
	Text LAMPIRAN - Putri Naja Fadhilah.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text Draft Skripsi TTD Basah - Putri Naja Fadhilah.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI TTD BASAH - Putri Naja Fadhilah.docx Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Jahe merah (Zingiber officinale Rosc var. rubrum) merupakan salah satu tanaman herbal yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, karena memiliki berbagai aktivitas farmakologis seperti antiinflamasi dan antibakteri yang disebabkan oleh kandungan senyawa fenolik pada jahe merah seperti gingerol, zingeron, dan shogaol. Senyawa fenolik memiliki sifat sensitif terhadap perlakuan panas dan mudah terdegradasi, penelitian ini bertujuan untuk meneliti pengaruh variasi metode pengeringan terhadap kadar fenolik total ekstrak jahe merah. Metode: Penelitian eksperimental laboratorium dengan membandingkan kadar fenolik total dari ekstrak jahe merah pada berbagai metode pengeringan, metode pengeringan simplisia yang digunakan dalam penelitian ini yaitu pengeringan dengan matahari langsung, matahari tidak langsung, kering angin, dan oven. Kadar fenolik total diuji menggunakan spektrofotomeri Uv-Vis dengan metode Folin- Ciocalteu menggunakan asam galat sebagai baku standar. Data dianalisis dengan uji statistik menggunakan SPPS versi 26. Hasil: Standarisasi parameter non spesifik dilakukan pada simplisia dan ekstrak, dengan hasil seluruh uji memenuhi standar Farmakope Herbal Indonesia kecuali uji kadar abu. Uji kualitatif senyawa fenolik menggunakan FeCl3 terhadap simplisia dan ekstrak jahe merah dari seluruh metode pengeringan menunjukkan hasil positif. Kadar fenolik total terbesar didapat pada metode pengeringan kering angin sebesar 212,41 mgGAE sedangkan kadar fenolik total terkecil didapat pada metode pengeringan matahari langsung sebesar 145,57 mgGAE. Hasil uji statistik menunjukkan nilai sig 0,000 (p<0.05) dengan taraf kepercayaan 95%. Kesimpulan: Hasil uji statistik menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan antara kadar fenolik total dari tiap metode pengeringan simplisia. Metode pengeringan yang memiliki kadar fenolik total paling tinggi adalah kering angin. Kata kunci: Zingiber officinale, fenolik, metode pengeringan

Actions (login required)

View Item