KAJIAN PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (WIGHT) WALP.)

Yoseverlina Se’u, Serafina (2021) KAJIAN PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (WIGHT) WALP.). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text HALAMAN JUDUL_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Download (297kB)
	Text LAMPIRAN DEPAN_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Download (858kB)
	Text ARTIKEL_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.docx Restricted to Registered users only Download (575kB) | Request a copy
	Text ARTIKEL_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text ABSTRAK_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u (1).pdf Download (298kB)
	Text BAB I_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Download (203kB)
	Text BAB II_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Restricted to Registered users only Download (489kB) | Request a copy
	Text BAB III_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Download (403kB)
	Text BAB IV_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Restricted to Registered users only Download (469kB) | Request a copy
	Text BAB V_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Download (292kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Restricted to Registered users only Download (439kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN BELAKANG_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text SKRIPSI_SERAFINA YOSEVERLINA SE'U_052191063 - Serafina Yoseverlina Se'u.docx Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Tanaman salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp). merupakan salah satu tanaman yang mengandung senyawa flavonoid dan fenol. Pada daun salam memiliki aktivitas antioksidan sehingga dapat menangkal proses terjadinya radikal bebas. Komponen bioaktif dapat dipisahkan dari tanaman dengan menggunakan metode ekstraksi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh variasi metode ekstraksi terhadap aktivitas antioksidan dan senyawa metabolit sekunder pada daun salam dengan metode DPPH. Metode: Penelitian ini dilakukan dengan metode review jurnal menggunakan data sekunder dari 4 artikel nasional dan 1 artikel internasional. Hasil: Aktivitas antioksidan daun salam (Syzygium polyanthum) dengan ekstraksi maserasi memiliki nilai IC50 = 11,001 ppm - 136,7 ppm, ekstraksi perkolasi = 49,673 μg/ml, ekstraksi sokletasi = 18,73 μg/ml - 49,984 μg/ml, ekstraksi infusa = 40,26 μg/ml. Kandungan senyawa metabolit sekunder yang memiliki aktivitas antioksidan adalah senyawa fenolik sebesar 338,62 ± 21,3 mg GAE/g dan flavonoid sebesar 350 ppm. Kesimpulan : Variasi metode ekstraksi memberikan pengaruh terhadap kadar aktivitas antioksidan. Metode ekstraksi maserasi memiliki nilai IC50 = 11,001 ppm - 136,7 ppm, ekstraksi perkolasi = 49,673 μg/ml, ekstraksi sokletasi = 18,73 μg/ml - 49,984 μg/ml, ekstraksi infusa = 40,26 μg/ml. Kandungan senyawa metabolit sekunder yang memiliki aktivitas antioksidan adalah senyawa fenol dan flavonoid. Kata Kunci: Syzygium polyanthum, Ekstraksi, Fenol, Flavonoid, Antioksidan

Actions (login required)

View Item