KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN VARIETAS KUNYIT (Curcuma spesies) TERHADAP PENGHAMBATAN RADIKAL BEBAS DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil)

Sakdiyah, Fadilah and Sunnah, Istianatus (2021) KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN VARIETAS KUNYIT (Curcuma spesies) TERHADAP PENGHAMBATAN RADIKAL BEBAS DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). S1 thesis, Universitas Ngudi Waluyo.

	Text S1_050117A039_ARTIKEL PDF_compressed - Fadilah Sakdiyah.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB)
	Text S1_050117A039_LEMBAR PENGESAHAN ARTIKEL PDF - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (149kB)
	Text S1_050117A039_HALAMAN JUDUL - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (101kB)
	Text S1_050117A039_LAMPIRAN DEPAN (1) - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (902kB)
	Text S1_050117A039_ABSTRAK - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (136kB)
	Text S1_050117A039_BAB I - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (67kB)
	Text S1_050117A039_BAB II - Fadilah Sakdiyah.pdf Restricted to Registered users only Download (485kB)
	Text S1_050117A039_BAB III - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (382kB)
	Text S1_050117A039_BAB IV - Fadilah Sakdiyah.pdf Restricted to Registered users only Download (148kB)
	Text S1_050117A039_BAB V - Fadilah Sakdiyah.pdf Download (85kB)
	Text S1_050117A039_DAFTAR PUSTAKA - Fadilah Sakdiyah.pdf Restricted to Registered users only Download (235kB)
	Text S1_050117A039_SKRIPSI FULL - Fadilah Sakdiyah.pdf Restricted to Registered users only Download (17MB)

Abstract

Radikal bebas merupakan molekul yang mempunyai elektron tidak berpasangan bersifat sangat reaktif menyebabkan peningkatan stres oksidatif yang dapat merusak sel tubuh, sehingga dapat menimbulkan berbagai penyakit degeneratif seperti kanker dan jantung. Oleh karena itu dibutuhkan antioksidan yang mampu menghambat proses oksidasi sehingga kerusakan sel dapat dihambat. Tanaman kunyit (Curcuma longa) merupakan tanaman yang memiliki kandungan antioksidan sehingga sering digunakan sebagai tanaman obat karena berdasarkan banyak penelitian yang telah dilakukan, kunyit memiliki beberapa aktivitas diantaranya antioksidan, peptic ulcer, antitoksik, antihiperlipidemia, dan aktivitas antikanker. Tujuan penelitian untuk mengkaji aktivitas antioksidan pada tanaman kunyit (Curcuma longa) dengan menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1- pikrilhidrazil). Metode : Penelitian dilakukan dengan metode literature review menggunakan tujuh artikel acuan yang terdiri dari dua artikel nasional tahun 2017-2019 dan lima artikel internasional tahun 2011-2019. Hasil : Varietas kunyit diekstraksi dengan metode dingin menggunakan jenis pelarut polar seperti etanol, methanol, isopropanol dan pelarut non polar seperti aseton. Aktivitas antioksidan sangat kuat didapatkan pada pelarut polar yaitu etanol 70% dengan varietas Mura dan Chora dengan nilai IC 50 berkisar antara 1,08-3,03 ppm dan memiliki aktivitas antioksidan kuat dengan pelarut polar yaitu etanol dengan nilai IC 50 51,17 ppm pada varietas kunyit. Kesimpulan : Varietas kunyit (Curcuma spesies) memiliki potensi sebagai aktivitas antioksidan yang dapat dilihat pada parameter IC 50 dan Persen inhibisi. Pada sampel kunyit dengan menggunakan pelarut polar seperti etanol memiliki potensi sebagai antioksidan sangat kuat. Senyawa metabolit yang terdapat dalam varietas kunyit (Curcuma spesies) yaitu flavonoid, polifenol dan tannin.

Actions (login required)

View Item